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Mini bread makerミニ ブレッドメーカー

Recipe

ハム&チーズパン(ミニブレッドメーカー1個分)

ハム&チーズパン(ミニブレッドメーカー1個分)

材料(1個分)

【A】強力粉 … 100g
【A】砂糖 … 8g
【A】ドライイースト … 1g
【A】ぬるま湯(人肌) … 60g
【A】スキムミルク … 3g
塩 … 2g
バター(常温) … 10g
ハム … 1枚
チーズ … 12g
マヨネーズ … 適量
パセリ … 適量

作り方

  • 01.ミニブレッドメーカーに材料Aを入れて5分置く。
  • 02.スパチュラを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 03.塩とバターを加え、ミニブレッドメーカーの両端を持って10分捏ねる。
  • 04.ひとまとまりになったらミニブレッドメーカーを閉じて濡れふきんをかけて60分(生地が約2倍になるまで)発酵させる。[一次発酵]
  • 05.生地のガス抜きをしてから丸め、閉じ目を下にしてミニブレッドメーカーに入れる。ミニブレッドメーカーを閉じて濡れふきんを掛けて15分置く。[ベンチタイム]
  • 06.生地をハムの大きさに広げてハムを載せて、手前から巻いて閉じる。両端を合わせてくっつけ、つなぎ目が右側になるように倒します。左側(つなぎ目ではない方)に切り込みを入れて広げる。
  • 07.生地をミニブレッドメーカーに入れて閉じ、濡れふきんを掛けて60分(生地が約2倍になるまで)発酵させる。[二次発酵]
  • 08.生地に霧吹きをしてマヨネーズとチーズを掛け、ミニブレッドメーカーを閉じる。
  • 09.200℃に予熱したオーブンに[08]を入れて、20分焼く。
  • 10.焼き上がったらお好みでパセリを散らして出来上がり。