12月の後半に一番人気の食べ物といえば、やはりチキンでしょうね。

コロナの影響で3年ほど台湾の実家に帰れなくて、

屋台でよく売っているチキン（＝イエンスージー＝ソールフード）が

恋しくなって、ちょうど台湾のサツマイモ粉も手に入れたし、

愛用の多用途ミルクパンで作ってみました。

小ぶりだけど口が広くて、高さもあるから、揚げ物の油はねを

ガードするし、少なめの油で揚がるから、油の後処理も楽々で、

揚げ物にぱっちりです。

鶏の胸肉を一口サイズに切って、醬油、砂糖、五香粉、胡椒、

ごま油、お酒等の調味料を揉みこみで下味付けて、サツマイモ粉をまぶし、

10分ほど寝かせた後、温めた油に投入！2度揚げして、

ジュワッとサクサクのエンスージーが出来上がりました。

最高の相棒のビールと一緒にいただきまーす( ´艸｀)

う、うまっ

コパン 多用途ミルクパン　13㎝

コパン 多用途ミルクパン　13㎝