材料（1個分）

ナス … 2本
ピーマン … 1個
塩 … 少々
油 … 大さじ3〜4
めんつゆ … 150cc
おろし生姜 … 適量
鰹節 … 適量
糸唐辛子 … 適量

作り方

• 01.茄子はヘタを落とし縦半分にカットする。格子状に切れ目を入れたら、塩水にさらしておく。
• 02.ピーマンは縦に四等分してタネを取り除き、シリコンボックス（1L）に入れる。
• 03.茄子を水切りしたら02の中に入れて、上から塩・油を回しかけて、電子レンジで3分半加熱する。
• 04.茄子に火が通ってなければ、30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱する。熱いうちにめんつゆを入れ、ある程度冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やす。
• 05. 食べるときに鰹節・生姜・糸唐辛子をトッピングして完成。