ヨーグルト、飲むヨーグルト、納豆等、発酵食品大好きで毎日摂取しています。

そんな私にぴったりな商品「ヨーグルトメーカー」を使って

今回はヨーグルトを大量生産したいと思います。

用意するのはこちら。

※自分の好みの味、硬さにしたかったので全3回試作しており、あくまで参考程度にお願いします。

・成分無調整牛乳500㎖

・飲むヨーグルト　100㎖

・砂糖　大さじ2　今回はざっくりです。

まずは牛乳を少し温め、常温に戻します。牛乳が冷たいと発酵に時間がかかり、発酵不十分に終わってしまいます。今回は電子レンジにて600Wで３分温めました。

容器を触ってみて少しあったかいかな～ぐらいで大丈夫でした。

次に発酵するときに使用する容器、スプーンを全て熱湯にて煮沸しておきます。※雑菌が入るのを防ぎます。

そして容器に上の牛乳・飲むヨーグルト・砂糖を全て容器に入れます。入れたらよく隅々までスプーンで混ぜます。ここで混ぜるのが不十分だと固まるのが不十分になってしまうのでよ～～～～く混ぜます。

そして蓋を閉めます。

終わったら↓の様にヨーグルトメーカーにセットします。８時間で42度です。

固まるのを次の日の楽しみに待ちながら寝ます。さあどうなっているでしょうか！？

ばばん。完成しました。割としっかり固まっております。市販でよく売られているヨーグルトぐらいの硬さです。ホエイもいい感じに浮いてます。

スプーンですくうといい感じの硬さで食べても程よい甘さで丁度よかったです。大成功！！

最後にお好みでフルーツやグラノーラ、蜂蜜などをかけて、好みに盛り付けます。

完成品がこちらです↓↓↓↓　

美味しかった～～。

自分好みの味だったり、硬さだったり好きなヨーグルトが好きなだけ作れるし、ヨーグルト以外もレシピを見ながら作れたりできます。次は水切りヨーグルト、作ってみたいです。

発酵食品が好きな方、ぜひぜひ試してみてください。

ヨーグルトメーカー at-01