材料（1個分）

茄子　 … 大きめの一本　あれば米茄子
挽肉 … 100g
味噌 … 大さじ2
みりん … 大さじ1
すりおろし生姜 … 小さじ2
シュレッドチーズ … 30g
ブラックペッパー … 少々
パセリ … 少々

作り方

• 01.マイクロウェーブグリルを4分予熱する。
• 02.なすは舟形になるように半分にカットして 、皮から1cmほど残してスプーンでくりぬく。
• 03.くり抜いたなすは、みじん切りにする。舟形、くり抜いたみじん切りともに水にさらしておく。
• 04.ボウルに挽肉、しょうが、味噌、みりん、みじん切りにした茄子を入れて混ぜる。
• 05.舟形の茄子に4を詰めて、予熱後のマイクロウェーブにおいて、上からシュレッドチーズを載せ天板を重ねて、電子レンジで2分加熱する。
• 06.２分加熱が終わったら、上下を本体ごとひっくり返し 、更に2分加熱で完成。
• 07.お好みでブラックペッパー、パセリをかけてもOK。