Lékué ルクエ

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Steam case + trayスチームケース + トレイ

Recipe

明日葉味噌

明日葉味噌

材料(1個分)

明日葉 … 1束
味噌(A) … 大さじ3
みりん(A) … 大さじ2
砂糖(A) … 小さじ2
鷹の爪 … 1本分輪切り
にんにく … 1かけ
ごま油 … 大さじ1
白胡麻 … 少々

作り方

  • 01.調味料を混ぜておく。明日葉は洗って半分にカットし、スチームケースに入れて2分半レンジで加熱する。加熱後は予熱で蒸らしておく。
  • 02.粗熱がとれたら水にとり、よく絞ってみじん切りにする。
  • 03.フライパンにごま油・鷹の爪・ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら明日葉を入れて軽く炒める。
  • 04.03に調味料(A)を入れて、焦げないように混ぜながら中火で炒める。
  • 05.水分が少し飛んだら火を止め、完成。