Lékué ルクエ

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Steam case + trayスチームケース + トレイ

Recipe

ふわふわ海老団子のかぶ蒸し 5個分

ふわふわ海老団子のかぶ蒸し

材料(1個分)

かぶ … 5個
むき海老 … 5尾
はんぺん … 1/2枚
あわだてた卵白 … 1個分
片栗粉 … 大さじ2
みりん … 大さじ1
塩 … 少々
調味料 … *
白だし … 小さじ2
薄口しょうゆ … 小さじ2
みりん … 大さじ2

作り方

  • 01.カブはよく洗い、皮をむいて、葉っぱを茎2センチほど残してきりおとし、スチームケースにいれ3分加熱
  • 02.1の上から1センチのところをカットして、下の部分はスプーンで中身をくりぬきみじん切りにしておく
  • 03.ボウルにみじん切りのかぶみじん切りの海老、はんぺんを細かく手でちぎったものを合わせる。泡立てた卵白、片栗粉、塩、みりんをいれてよくまぜる
  • 04.くり抜いたカップ状のかぶに3を詰めてスチームケースに入れて、うえから合わせた調味料*をまわしかけて電子レンジで4分加熱し完成